ایده فناورانه «تولید نوشیدنی گیاهی طبیعی بر پایه چیا» در مرکز رشد طبرستان تصویب شد

ایده فناورانه «تولید نوشیدنی گیاهی طبیعی بر پایه چیا» به مدیریت علیرضا خدادوست برزکی در شورای جذب و پذیرش مرکز رشد واحدهای فناوری طبرستان به تصویب رسید و مسیر خود را برای ورود به مرحله پیش‌رشد هسته فناور آغاز کرد.

به گزارش روابط‌عمومی مرکز رشد واحدهای فناوری طبرستان، این طرح در دویست‌وپنجاه‌وسومین جلسه شورای جذب و پذیرش مرکز رشد، پس از ارائه دفاعیه تیم فناور و انجام بررسی‌های تخصصی، با رأی مثبت اعضای هیئت داوری شامل سعید باقری مرمتی، مجتبی اسمعیل‌زاده، محمدمهدی مردانشاهی، یاسر یعقوبیان و همایون اسدی به مرحله پیش‌رشد راه یافت.

خدادوست با اشاره به رشد تقاضای بازار برای محصولات سلامت‌محور و گیاهی، این ایده را به‌عنوان یک راهکار نوآورانه در توسعه نوشیدنی‌های طبیعی و عملکردی معرفی کرد و اظهار داشت: «با توجه به افزایش تنوع در صنایع غذایی، به‌ویژه در حوزه نوشیدنی‌ها، و همچنین ترغیب جوامع به استفاده از محصولات طبیعی و گیاهی، تولید این‌گونه محصولات با استقبال قابل توجهی مواجه شده است. این ایده ابتدا با تولید آزمایشی نوشیدنی‌های گیاهی طبیعی نظیر گلاب، بهارنارنج، نعنا و بیدمشک و سنجش بازخورد بازار آغاز شد و در ادامه، با توجه به استقبال مصرف‌کنندگان از محصولات سلامت‌محور، تمرکز تحقیق و توسعه آن بر تولید نوشیدنی‌های گیاهی غنی‌شده با دانه چیا قرار گرفت.»

وی افزود: «خواص تغذیه‌ای دانه ارزشمند چیا بر کسی پوشیده نیست و این دانه به‌دلیل دارا بودن فیبر بالا، اسیدهای چرب مفید و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، همواره مورد توجه متخصصان تغذیه بوده است. در این طرح، با بهره‌گیری از عرقیات گیاهی طبیعی و دانه چیا، محصولی نوآورانه در حال توسعه است. در حالی‌ که بسیاری از نوشیدنی‌های مشابه از تخم شربتی استفاده می‌کنند، به‌کارگیری دانه چیا به‌عنوان یک مزیت رقابتی، ارزش تغذیه‌ای بالاتری برای محصول ایجاد می‌کند.»

خدادوست ضمن تأکید بر جنبه‌های اقتصادی و پتانسیل رشد بازار این محصول، خاطرنشان کرد: «دسترسی مناسب به مواد اولیه، هزینه تولید قابل رقابت، گرایش روزافزون مصرف‌کنندگان به نوشیدنی‌های سالم و امکان توسعه سبد محصولات متنوع، زمینه مناسبی برای تجاری‌سازی و ورود موفق این محصول به بازارهای داخلی فراهم کرده است.»

با تصویب این ایده، گام نهایی برای جذب و استقرار هسته فناور در مرکز رشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری برداشته شد و پرونده آن جهت تصویب نهایی به شورای مرکزی مرکز رشد ارسال گردید.