ایده محوری تولید پایدار کننده های انواع مختلف خامه های لبنی در شورای جذب و پذیرش مرکز رشد تصویب شد

به گزارش روابط عمومی دانشگاه و به نقل از مرکز رشد، در صد و سی و یکمین جلسه شورای جذب و پذیرش مرکز رشد ، ایده محوری “تولید پایدار کننده های انواع مختلف خامه های لبنی” مورد تصویب قرار گرفت.

در این جلسه زکی پور به تشریح ایده محوری خود که با هدف بهبود کیفیت محصولات تولیدی و توسعه فرمولاسیون های جدید ارائه‌ شده است، پرداخت.

گفتنی است، این ایده محوری توسط دکترجعفری صیادی، محمدزاده میلانی، بی‌پروا، انصاری، متولی، اسدی و خانم لطفی مورد بررسی و داوری قرار گرفت و موفق به کسب آرای موافق داوران برای جذب و استقرار در دوره رشد مقدماتی مرکز شده و برای تصویب نهایی به شورای مرکز رشد ارجاع داده شد.

لازم به ذکر است؛ در این طرح قرار است که با انجام تحقیقات گسترده در زمینه پایدار کننده ها و امولسیفایر ها در صنایع مختلف، انواع مختلف پایدار کننده های مواد غذایی به خصوص پایدار کننده های مورد استفاده در صنعت لبنیات مانند پایدار کننده های دوغ، ماست همزده و طعم دار، شیرهای طعم دار، پنیر خامه ای، خامه قنادی و غیره تولید شود.