رویداد «فناوری و نوآوری‌های کارآمد در کاهش ضایعات غذایی؛ به‌سوی کشاورزی پایدار و جوامع تاب‌آور» برگزار شد
به مناسبت روز جهانی آگاهی‌رسانی درباره ضایعات غذایی (۲۹ سپتامبر)، رویدادی نیم‌روزه با عنوان «فناوری و نوآوری‌های کارآمد در کاهش ضایعات غذایی؛ به‌سوی کشاورزی پایدار و جوامع تاب‌آور» با محوریت آموزش، نوآوری و نقش دانشگاه‌ها و کارآفرینان در کاهش هدررفت غذا روز دوشنبه در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری برگزار شد.
به گزارش روابط‌عمومی دانشگاه و به نقل از مرکز رشد واحدهای فناوری طبرستان، این رویداد با حضور دکتر ثریا نوید مشاور وزیر جهاد کشاورزی و رئیس ستاد جوانان و نخبگان وزارت جهاد کشاورزی، دکتر بابک مومنی رئیس سازمان جهاد کشاورزی مازندران، اساتید دانشگاه، صاحب‌نظران، فناوران و نوآوران برگزار شد.
دکتر مرادی رئیس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری در این مراسم با گرامیداشت هفته دفاع مقدس گفت: «این دانشگاه یکی از مراکز جامع علمی کشور در حوزه کشاورزی و منابع طبیعی است و مأموریت‌های مهمی در سطح استانی و ملی بر عهده دارد. امنیت غذایی یکی از مأموریت‌های جدی دانشگاه است و در همین راستا دبیرخانه و پژوهشکده امنیت غذایی در دانشگاه تأسیس شده است.»
وی افزود: «چهارده رقم بذر اصلاح‌شده برنج توسط دانشگاه معرفی و در اختیار کشاورزان قرار گرفته و این مجموعه علاوه بر فعالیت‌های علمی، در حوزه فرهنگ‌سازی اجتماعی نیز نقش‌آفرین است.»
رئیس دانشگاه در پایان تأکید کرد: «کاهش هدررفت و ضایعات غذایی در زنجیره‌ی تأمین، مستلزم همکاری دانشگاه‌ها، دولت، بخش خصوصی و مصرف‌کنندگان است.»
در ادامه دکتر ثریا نوید مشاور وزیر جهاد کشاورزی اظهار کرد: «موضوع امنیت غذایی باتوجه‌به شرایط سیاسی، اقلیمی و تولیدی کشور اهمیت فراوانی دارد، اما متأسفانه کمتر مورد توجه قرار گرفته است.»
وی امنیت غذایی را «دسترسی همه مردم در همه زمان‌ها به غذای کافی، سالم و مقوی برای داشتن یک زندگی سالم» دانست و افزود: «این موضوع ابعاد انسانی، زیست‌محیطی، اجتماعی و سیاست‌گذاری کلان را در برمی‌گیرد و می‌تواند به‌عنوان نقشه راه فعالان این بخش عمل کند.»
نوید با اشاره به کاهش حدود ۴۰ درصدی بارندگی‌ها در سال جاری گفت: «ایران در منطقه خشک و نیمه‌خشک قرار دارد و تأمین امنیت غذایی تنها با اتکای به دولت امکان‌پذیر نیست؛ بلکه نیازمند مشارکت جمعی و حکمرانی مشارکتی است.»
وی خاطرنشان کرد: «نقش دانشگاه‌ها، مراکز رشد و استارتاپ‌ها در نوآوری، فناوری‌های نوین و آموزش‌های کاربردی برای کاهش هدررفت و ضایعات غذایی بسیار کلیدی است و باید بیش از گذشته تقویت شود.»
دکتر بابک مومنی رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران نیز در این نشست گفت: «کاهش هدررفت و ضایعات غذایی نیازمند همکاری و شبکه‌سازی میان بازیگران محلی و بین‌المللی است تا از تجربیات مشترک در این زمینه بهره گرفته شود.»
وی افزود: «ترویج تغییر رفتار مصرف‌کنندگان و حمایت سیاست‌گذاری در جهت ارتقای بهره‌وری، می‌تواند نقش اساسی در کاهش ضایعات غذایی ایفا کند.»
در بخش دوم این رویداد، فناوران و نوآوران به ارائه تجربیات خود پرداختند.
مهندس عارف آهنگر دارابی مدیرعامل شرکت «کیمیاگران پسماند سرزمین پارس» در خصوص کنترل ضایعات غذایی گفت: «مدیریت کارآمد پسماندهای غذایی علاوه بر کاهش فشار بر منابع طبیعی، می‌تواند منبعی برای تولید محصولات ثانویه و ارزش‌آفرینی اقتصادی باشد.»
وی در توضیح طرح مدیریت اجتماعی پسماند (ماپ) اظهار کرد: «این طرح با تمرکز بر آموزش، نگرش شهروندان را نسبت به مدیریت پسماند تغییر داده است. برنامه‌های آموزشی در مدارس، مساجد، محافل محلی و حتی از طریق شبکه‌های اجتماعی، کودکان، جوانان و خانواده‌ها را به مشارکت در تفکیک زباله ترغیب کرده است. کودکان به‌عنوان سفیران بازیافت، نقش مهمی در انتقال این فرهنگ به خانواده‌ها ایفا کرده‌اند.»
همچنین مهندس عیسی دماوندی مدیرعامل شرکت «پرتوگستران صنعت دماوند» در خصوص تجربیات شرکتش در کاهش هدررفت و ضایعات غذایی در زنجیره تأمین گفت: «این شرکت با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، بخشی از دورریزهای غذایی را به چرخه تولید بازگردانده است.»
وی ادامه داد: «با استفاده از این دورریزهای غذایی، خوراک آماده دام با نام تجاری “فاتپ” تولید شده که علاوه بر کاهش ضایعات، موجب ایجاد ارزش افزوده اقتصادی برای کشاورزان و دامداران و کمک به پایداری زنجیره غذایی شده است.»
همچنین سایر نوآوران و فناوران حاضر در رویداد با تأکید بر ضرورت توسعه فناوری‌های نوین در مدیریت زنجیره تأمین، استفاده بهینه از منابع، حمایت از استارتاپ‌ها و فرهنگ‌سازی عمومی اعلام کردند: «کاهش ضایعات غذایی تنها با رویکرد چندبخشی و هم‌افزایی میان دانشگاه‌ها، بخش خصوصی، دولت و جامعه امکان‌پذیر است. بهره‌گیری از نوآوری‌های فناورانه در کنار آموزش و تغییر رفتار مصرف‌کنندگان می‌تواند مسیر دستیابی به کشاورزی پایدار و امنیت غذایی پایدار را هموار سازد.»
(1 نظر, متوسط: 1,00 از 5, امتیاز)
Loading...
